El calcio y fósforo en suero y las enzimas de 144 pollos asaderos Marshall pesando 500-610 g se estudiaron después de 28 días de exposición al tratamiento dietético con la harina de hojas de
Vernonia amygdalina
(HHVA). Se formularon cuatro dietas mediante la sustitución de la torta de maní con HHVA a niveles de 0, 5, 10 y 15% en un experimento con un diseño completamente aleatorizado. Se tomaron muestras de sangre y se analizaron para obtener los índices de suero y de las enzimas vis-à-vis de calcio (Ca), fósforo (P), aspartato transaminasa o transaminasa oxaloacetica glutámica en suero (TOGS), transaminasa alanina o transaminasa pirúvica glutámica en suero (TPGS) y la fosfatasa alcalina (FAL). Los resultados obtenidos mostraron un efecto del tratamiento dietético significativo (P<0,05) sobre TOGS, TPGS y FAL. Los datos mostraron que los pollos asaderos criados con 15% HHVA tuvieron mayores actividades (P<0,05) de TGPS (9,0 iu/l), TOGS (58,3 iu/l) y FAL (130,0 iu/l) en suero mientras que los valores promedios de los pollos tratados con 0 y 5% HHVA fueron similares (P>0,05) para TOGS, TPGS y FAL. Los valores obtenidos para Ca fueron 1,2; 1,3; 1,4 y 1,6 mmol/l y aquellos para P fueron 1,1; 1,2; 1,3 y 1,3 mmol/l para los niveles 0, 5, 10 y 15% de inclusión de HHVA. Las concentraciones estudiadas del Ca y P en suero fueron similares (P>0,05) entre los tratamientos lo cual indica niveles normales de Ca y P en los pollos. Los resultados indicaron que, aunque existieron diferencias significativas (P < 0,05) en todos los índices enzimáticos evaluados, algunos de ellos todavía caen dentro de los rangos normales establecidos para los pollos. De los resultados anteriores, se concluyó que HHVA es apropiada para su uso como ingrediente en la alimentación de las dietas de pollos asaderos.
