en

Development of white common beans for the processing industry in East Africa: Adaptability, resistance to selected diseases, cooking time and canning quality Amongi, W.; Kato, F.; Male, A.; Musoke, S.; Acam, C.; Kabwama, A.; Nakyanzi, B.; Sebuliba, S.; Williams, M. & Mbiu, J. Abstract Common bean ( Phaseolus vulgaris L.) provides dietary protein, energy, fiber, and micronutrients, especially iron and zinc to over 800 million people in Africa and Latin America. The crop has various seed types. White beans are very popular for the processing industry. This study aimed to investigate the agronomic performance, canning quality, cooking time (COOKT) and response to root rots ( Fusarium cuneirostrum and Pythium ultimum ) and angular leaf spot (ALS; Pseudocercospora griseola ) diseases among 151 drought tolerant small and large seeded white bean genotypes from trials conducted between 2013 to 2018 in East Africa. Significant (P<0.001) differences existed among the genotypes for response to the three pathogens, COOKT and canning quality traits. Resistance to each of the pathogens was expressed in 24-75% of the genotypes, while dual resistance to any two pairs of the pathogens occurred in 10-44% of the genotypes. Four genotypes; ICNBunsixSxB405/4C-1C-1C-88, RAZ-11, ETSNAP18 and ETSNAP3 expressed resistance to the three pathogens but had COOKT of 46-56 minutes (based on a Matson cooker), and below average canning quality. They are recommended as sources of diseases resistance but could be further improved for COOKT and canning quality. Sixty-eight genotypes had COOKT <50 minutes while 24 expressed good to excellent visual canning quality. Some phenotypes: RAZ-120, RAZ36-Caballero, NavyLine-60, NavyLine-25, ZABR16573-25F22, ZABR16575-60F22, ETSNAP33, Bifortsmallseeded-15 and ZABR16574-37F22, that were cooked in <45 minutes, exhibited good to excellent canning quality and expressed resistant to intermediate diseases resistance responses. These may be used as parental lines and/or fast tracked for variety release through regional trials. Keywords Fusarium; multiple resistance; Phaseolus vulgaris; Pythium

fr

Amongi, W.; Kato, F.; Male, A.; Musoke, S.; Acam, C.; Kabwama, A.; Nakyanzi, B.; Sebuliba, S.; Williams, M. & Mbiu, J. Résumé Le haricot commun ( Phaseolus vulgaris L.) fournit des protéines alimentaires, de l’énergie, des fibres et des micronutriments, en particulier du fer et du zinc à plus de 800 millions de personnes en Afrique et en Amérique latine. La culture a divers types des graines, mais les haricots blancs sont très populaires dans l’industrie de la transformation. Cette étude visait à étudier la qualité agronomique et de mise en conserve, le temps de cuisson et la réponse des haricots blancs aux pourritures des racines et à la tache angulaire (ALS, angular leaf spot) qui provoquent des pertes de rendement importantes dans la production des haricots en Afrique de l’Est. Les haricots à petites et grandes graines améliorés pour la tolérance à la sécheresse ont été évalués de 2013 à 2018. Des différences significatives (P<0,001) existaient entre les 151 génotypes pour la réponse à trois agents pathogènes ( Fusarium cuneirostrum , Pythium ultimum and Pseudocercospora griseola ), le temps de cuisson et les caractéristiques de qualité de mise en conserve. Il était possible de sélectionner une résistance à la maladie simple, double et triple. La résistance à chacun des agents pathogènes a été exprimée dans 24 à 75 % des génotypes ; tandis qu’une double résistance à deux paires des agents pathogènes s’est produite dans 10 à 44 % des génotypes. Les quatre génotypes ; ICNBunsixSxB405/4C-1C-1C-88, RAZ-11, ETSNAP18 et ETSNAP3 qui ont exprimé une résistance à trois agents pathogènes ont été cuits en 46-56 minutes et sont recommandés comme sources de résistance pour la reproduction, mais pourraient être encore améliorés pour une cuisson rapide et la qualité de la mise en conserve étant donné qu’une qualité générale de mise en conserve inférieure à la moyenne a été observée. Les soixante-huit génotypes ont été cuits en moins de 50 minutes tandis que 24 exprimaient une qualité visuelle de mise en conserve bonne à excellente. Les génotypes comme RAZ-120, RAZ36-Caballero, NavyLine-60, NavyLine-25, ZABR16573-25F22, ZABR16575-60F22, ETSNAP33, Bifortsmallseed-15 et ZABR16574-37F22, cuits en moins de 45 minutes, présentaient une bonne à excellente mise en conserve la qualité et la résistance à une réponse intermédiaire aux maladies évaluées ont été recommandées à des fins de sélection et pour une évaluation plus approfondie en vue d’une promotion éventuelle. Mots Clés Fusarium; résistance multiple; Phaseolus vulgaris; Pythium

© Copyright 2021 - African Crop Science Society