La colección
de poroto común (
Phaseolus vulgaris
L.) en Chile cuenta
con 1110 accesiones. Para facilitar la caracterización de
este germoplasma se formó una colección núcleo de 246
accesiones. Existe poca información acerca del contenido
de minerales y otras características de calidad para estos
genotipos de poroto. Esta información podría ser útil para
determinar la calidad y potencialidad de esta especie y
para promover su consumo. El objetivo de este trabajo
fue evaluar la variabilidad de los macro y micronutrientes
de una muestra representativa de la colección núcleo y
compararla con genotipos representativos de las otras
razas. Los resultados indicaron la presencia de una
amplia variabilidad de macro y micronutrientes, tales
como N, Fe, y Zn. El contenido de proteína varió entre
183,5 y 259,7 g kg
-1, Fe desde 68,9 hasta 152,4 mg kg
-1,
y Zn entre 27,9 y 40,7 mg kg
-1. Esta situación podría
permitir seleccionar genotipos con alta concentración de
estos elementos para mejorar los actuales cultivares. El
análisis de correlación simple indicó que el contenido de
N estuvo positivamente correlacionado con el contenido
de proteína, P, Cu, Zn y S y negativamente correlacionado
con el contenido de B y la relación C/N de la semilla.
El contenido de Fe estuvo positivamente correlacionado
con el contenido de Mn y Ca. El contenido de Zn estuvo
positivamente correlacionado con el contenido de N, P,
Cu y S y negativamente correlacionado con la relación
C/N. No hubo diferencias significativas entre genotipos
chilenos con genotipos de otras razas y acervo genético.