Les bananes dessert (
Musa
spp.) représentent les fruits les plus importants de l'univers, et pourtant l'un des
marchandises les moins négociés en Ouganda. Une gamme de bananes dessert exotiques et hybride qui incluait
KABANA 3 H et KABANA 4 H avaient été introduits en Ouganda en réponse à la maladie de flétrissement par
Fusarium
qui avait éliminé Gros Michel. Toutefois, l'effet des attributs de la banane dessert et les caractéristiques
de la préférence à acheter ces bananes parmi les consommateurs urbains n'était pas connu. Cette étude avait été
entreprise afin de déterminer la connaissance du consommateur sur les bananes dessert introduites chez les
consommateurs urbains et l'effet des attributs des bananes dessert introduites ainsi que les caractéristiques du
consommateur par rapport à la préférence d'acheter les bananes désert introduites. Les résultats indiquaient que
les consommateurs urbains avaient une moindre information sur les variétés de banane dessert introduites. De
même, les bananes dessert introduites étaient acceptables par les consommateurs bien qu'à un taux nominal faible
pour Gros Michel. Tout les attributs sensorielles de KABANA 3 H et KABANA 4 H étaient acceptables pour
les consommateurs urbains. En plus Les résultats des Modèles de tarification hedonic suggèrent que la saveur,
couleur de peau et la texture avaient un effet significatif sur la motivation du consommateur à acheter de nouvelles
variétés de banane dessert. Il est conclu que les trois variété de bananes dessert introduites avaient un marché
potentiel important. Il est recommandé que les activités de développement du marché, y compris l'organisation
et la formation des agriculteurs sur l'amélioration des pratiques agronomiques, gestion des bananes pour les marchés locaux; ainsi que les études promotionnelles sur la banane dessert introduite chez les consommateurs
urbains se fasse afin d'accroître leur demande.